В моде новая ягода – pineberries («ананасоника»)

Новый необычный десерт, новинка этого лета выглядит как белая клубника со вкусом ананаса…

Обычно клубника имеет красную сочную мякоть, ягоды которой напоминают нам о начале жаркого лета. Но в грядущем теплом сезоне европейские рестораны будут предлагать посетителям необычную новинку-десерт. Название pineberries («ананасоника») говорит само за себя как о комбинации формы и текстуры клубники с запахом и вкусом, очень напоминающим ананас.

Ананасная ягодка выглядит как обесцвеченная версия клубники, но вкус ее совершенно отличается от традиционного.

Продажи этой ягоды, которую спасли от исчезновения голландские фермеры, начнутся уже на этой неделе в магазине Waitrose (Великобритания).

Родина pineberries – Южная Африка, а теперь эта необычная ягода станет самым пикантным десертом в фешенебельных ресторанах всего мира.

Ягоду выращивают в теплицах, и постепенно из зеленой она превращается в сливочно-белую, обильно покрытую ярко красными семенами. «Ананасоника» будет использоваться в ресторанном бизнесе как альтернатива традиционной красной клубнике в широком ассортименте рецептов и наиболее часто - для художественного оформления сладких блюд.

До этого голландские фермеры уже имели опыт выращивания диковинных ягод. Вот уже два года хорошо идут продажи ягоды strasberry, являющейся комбинацией клубники и малины.